یسویا یکی از دانه های خوراکی است که دارای ارزش غذایی بالایی بوده و از پروتئین های مفیدی برخوردار است. پروتئین سویا شباهت زیادی به پروتئین های گوشت قرمز دارد که میتوان به جای مصرف زیاد گوشت، از سویا خوراکی به عنوان یکی از بهترین جایگزین های گوشت استفاده کرد. برای اینکه بتوان سویا را مانند گوشت در پخت انواع غذا استفاده کرد بایستی توسط مراکز و کارخانه های تولیدی سویا، این محصول به صورت بافت دار شده عرضه شود تا شباهت ظاهری مانند گوشت پیدا کند. لازم به ذکر است برای داشتن بهترین سویا بافت دار باید از مواد اولیه و دانه سویای با کیفیت در فرآیند تولید این محصول استفاده گردد.